Al estilo zuliano: Prepara y disfruta Chivo en Coco

Prepara y deléitate con el Chivo en Coco

Una receta que suena curiosa, pero que vale la pena probar, el chivo en coco es una comida típica y tradicional Venezolana, originaria del estado Zulia. Es un alimento muy sabroso, seguro les va a encantar.

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  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Descanso: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas

Raciones: 4 Personas

Calorías: 280 kcal

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de carne de chivo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de curry
  • ½ kg de tomates
  • 1 ½ taza de agua caliente
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ cabeza de ajo rallada
  • 1 pimentón rojo
  • 2 cocos
  • 1 limón

Preparación:

Se corta la carne del chivo en trozos y se limpia bien con agua y limón.

Los trozos se doran en mantequilla y aceite, se añaden los ajos, el curry y el pimentón en tiras.

Aparte se parten los cocos y se extrae la leche a la pulpa.

Esa leche se agrega a la preparación anterior.

Luego el conjunto se deja hervir hasta que espese la salsa.

Se rectifica la sazón. Y se sirve el chivo en coco, acompañándolo con arroz blanco.

Con información de Noticias 24 Mundo

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