Al estilo zuliano: Prepara y disfruta Chivo en Coco
Prepara y deléitate con el Chivo en Coco
Una receta que suena curiosa, pero que vale la pena probar, el chivo en coco es una comida típica y tradicional Venezolana, originaria del estado Zulia. Es un alimento muy sabroso, seguro les va a encantar.
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- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Descanso: 15 minutos
- Tiempo total: 2 horas
Raciones: 4 Personas
Calorías: 280 kcal
Ingredientes:
- 1 ½ kg de carne de chivo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de curry
- ½ kg de tomates
- 1 ½ taza de agua caliente
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ cabeza de ajo rallada
- 1 pimentón rojo
- 2 cocos
- 1 limón
Preparación:
Se corta la carne del chivo en trozos y se limpia bien con agua y limón.
Los trozos se doran en mantequilla y aceite, se añaden los ajos, el curry y el pimentón en tiras.
Aparte se parten los cocos y se extrae la leche a la pulpa.
Esa leche se agrega a la preparación anterior.
Luego el conjunto se deja hervir hasta que espese la salsa.
Se rectifica la sazón. Y se sirve el chivo en coco, acompañándolo con arroz blanco.
Con información de Noticias 24 Mundo
