Prepara este rico postre de crema de chocolate a la sal (+Receta)

Unos minutos antes de servir, regamos con el caramelo salado por encima y dejamos de nuevo enfriar. Si sobra crema de chocolate, se puede colocar una última capa.

Te enseñaremos a preparar  este rico  postre, es bastante dulce. Se trata de la crema de chocolate a la sal.

Para quienes sí pueden darse el gusto, al menos de vez en cuando, les contamos que puede llevar capas de caramelo salado o de crema de chocolate al gusto, dependiendo de las preferencias. Es increíblemente delicioso.

Ingredientes

Para el caramelo salado:

-150 Gramos de azúcar blanca

-50 Gramos de nata para postres

-50 Gramos de nata para cocinar

-60 Gramos de Mantequilla

-1 Pizca de sal

Para la crema de chocolate:

-4 Yemas de huevo grandes

-45 Gramos de azúcar blanca

-225 Gramos de nata para postres

-1/4 Litro de Leche

-180 Gramos de chocolate negro, partido en trocitos

Caramelo salado:

1. Ponemos el azúcar en una olla a fuego medio y removemos hasta que empiece a fundirse. En este momento, dejamos de remover y esperamos a que se cocine, viendo que se convierte en un caramelo oscuro.

2. Retiramos la olla del fuego y añadimos los dos tipos de nata, removiendo con una batidora eléctrica, sin parar.

3. Agregamos  la mantequilla y mezclamos hasta que todo se haya fundido de nuevo. Si es necesario, ponemos la olla al fuego.

4. Espolvoreamos la sal sobre el caramelo, removiendo hasta que se disuelva y retiramos el fuego, reservando el caramelo.

Crema de chocolate:

1. Batimos las yemas de huevo y el azúcar hasta que formen una crema uniforme y blanca.

2. En una olla, llevamos a ebullición la leche y la nata. Vertemos esta mezcla caliente sobre la anterior, batiendo continuamente.

3. Ponemos de nuevo todo al fuego, siempre bajo, hasta que espese y adquiera una temperatura de 80 ºC. Vertemos esta mezcla en un bol, con los trozos de chocolate y lo removemos.

4. Repartimos el resultado en vasitos y dejamos enfriar una hora en el frigorífico.

5. Unos minutos antes de servir, regamos con el caramelo salado por encima y dejamos de nuevo enfriar. Si sobra crema de chocolate, se puede colocar una última capa.

Con información de Enterate24

Suscríbete
Notifícame
guest
0 Comentarios
Inline Feedbacks
Ver todos los comentarios