Hoy es el Día Mundial del Bartender en Latinoamérica
El barman es un artista y la cocteleria un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.
Desde el 15 de abril de 1941, los bartenders celebran el Día Mundial del Bartender. Esto se debe a la iniciativa de un grupo, que reunidos en una cena para apoyar a una revista reconocida para la época y llamada ‘El Barman Magazine’, fundaron la Asociación Mundial de Barmen y Afines (AMBA), primera en América y segunda en el mundo.
- Vea también | Un día como hoy en la historia
Los bartenders presentan su arte final en el trago que le sirven a su cliente, apegados a la mística de la elegancia, cautela y misterio, pero sobre todo a la mezcla de licores y sabores que quieren destacar en un trago.
Debido a esta ocasión, recordaremos el maravilloso decálogo creado en 1954 por el barman galante Santiago “pichín” Policastro, nacido en Argentina y convertido en uno de los más famosos en latinoamérica y el primer reconocido a nivel mundial por la IBA (International Bartending Asociation):
- El barman es un artista y la cocteleria un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.
- La misión del barman es alegrar, no embriagar.
- Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.
- No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
- Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.
- Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.
- No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.
- Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.
- Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.
- Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.
Aunque estos artistas de los cocteles, también celebran el Día de Apreciación del Bartender, el 8 de diciembre, para reconocer el sacrificio, servicio y tragos que elaboran quienes están detrás de una barra.
Con información de Enterate24.com.
