Sube tus defensas con esta rica sopa de pollo
Haz una infusión de la raíz de equinácea seca con el agua.
Tras las medidas de aislamiento que han impuesto el Estado, es conveniente subir las defensas para evitar el contagio y propagación del coronavirus. Por ello, aquí te sugerimos una receta saludable y deliciosa con ingredientes sencillos.
Ingredientes:
- 2 cdas de equinácea seca
- 200 ml de agua
- 5 cdas de Bayas de goji frescas o secas
- 2 litros de caldo de pollo (hecho en casa o de cubito)
- 3 muslos de pollo
- 2 cebollas grandes, peladas y cortadas finamente
- 12 hongos Shiitake, cortados finamente
- 10 cm root jengibre, pelado y triturado
- 2 chiles frescos, cortados finamente
- 8 dientes de ajo, cortados
Puedes adicionar:
- 1/4 de repollo, cortado
- Cilantro fresco
- Fideos o arroz integral cocido
Preparación:
Haz una infusión de la raíz de equinácea seca con el agua.
En otro recipiente, coloca las bayas de goji y cúbrelas con agua para rehidratarlas.
Colocar las piezas de pollo y el caldo de pollo en una olla grande a cocción lenta. Añadir las cebollas, los hongos, el jengibre y los chiles.
Cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que el pollo esté tierno y se despegue fácilmente del hueso.
Agregue las bayas de goji, el ajo picado y si quiere el repollo cortado. Se cuela la infusión equinácea y la añadimos a la sopa.
Por último añade el cilantro cortado finamente y exprime el jugo de un limón. Servir con fideos o con arroz integral.
Con información de Noticias24.
