Preparar hallacas es una tradición casi imposible de cumplir para los venezolanos
La preparación de hallacas, uno de los platos de la tradición navideña en el país, es una tarea casi imposible de cumplir por los venezolanos, debido a los altos costos de sus ingredientes.
En navidades pasadas era normal que la mayoría de las familias venezolanas prepararan entre 80 y 120 hallacas, incluso en algunos hogares se reunían todos los integrantes de la familia para elaborar más de 200 hallacas como parte de una tradición para compartir con los seres mas queridos.
Ante el incremento progresivo de los precios de los alimentos en Venezuela dicha costumbre de preparar las hallacas no se llevara a cabo en la mayoría de los hogares del país.
Durante el mes de diciembre los ingredientes para elaborar al menos 50 hallacas han tenido un costo de aproximadamente de 50 dólares o 54 millones de bolívares (dicho precio esta sujeto a cambios debido al incremento progresivo del dólar y la terrible devaluación de los salarios).
El costo por hallaca este año se ubica en 2 millones de bolívares frente a los 36.738,88 bolívares que se requerían para comprar una hallaca en el año 2019.
De acuerdo a los rubros alimenticios, entre los ingredientes necesarios para las hallacas el pimentón tiene un precio este año de 2.500.000 bolívares mientras que en 2019 costaba Bs. 48.311,40.
Por su parte, el kilo de carne cuesta actualmente 1.950.000 bolívares frente a los 101.610,62 bolívares que se necesitaban para comprar la misma cantidad el año pasado.
El ajo criollo, ají dulce y ajoporro, registraron un aumento de entre 1.600% y 1.700%. este año con un precio aproximado de Bs. 1.500.000 por kilo
Entre algunos de los ingredientes y sus precios también se encuentran los siguientes rubros:
INGREDIENTES
Pechugas de pollo Bs. 1.800.00 el kilo
1 kg de tocino o panceta aproximadamente en 8 millones de bolívares
1 kg de cebolla en Bs. 2.500.00
1 paquete de cebollín Bs. 1.500.000
1 kg de puerros o ajoporro Bs. 2.000.000
1 kg de aceitunas Bs. 8.000.000
1 kg de Alcaparras Bs. 7.800.00
1⁄2 kg de Pasas Bs. 4.500.000
1⁄2 kg de encurtido Bs. 3.500.000
1 Paquete de Harina Pan en Bs. 1.250.000
1 rollo de hilo pabilo en Bs. 550.000
1 Paquete de Hojas de Plátano (limpias y cortadas) Bs. 3.200.000
La mayoría de las personas encuestadas aseguraron que debido a la devaluación de sus salarios, no podrán preparar hallacas para estas navidades mientras que algunos intentaran hacer el sacrificio de preparar al menos 15 hallacas para adorna la mesa durante los días festivos.
Con información de Caraota Digital
