Estilo de vida
Perfecciona tu técnica al hacer postres durante la cuarentena
Perfecciona tu técnica en esta cuarentena y logra postres deliciosos
Durante la cuarentena, el lugar donde pasamos mayor parte del tiempo es la cocina. Con estos trucos podrás perfeccionar la técnica repostera y preparar ricos postres.
Hacer el glaseado de espejo
Este glaseado de chocolate brillante se ve espectacular y lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para prepararlo.
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Te decimos cómo hacerlo paso a paso, para que tus tartas y bizcochos ¡luzcan más que nunca!
Ingredientes
-
- 80g de nata para montar
- 120g de azúcar
- 95 ml de agua
- 40 gramos de cacao en polvo (cocoa)
- 8g de gelatina sin sabor (unas cuatro hojas)
Junta los ingredientes secos y pásalos por un colador
Preparación
- Remoja la gelatina en agua fría
- Calienta la nata (sin dejar que hierva) con el azúcar y el agua en un cazo.
- Añade el cacao en polvo y mezcla bien para que no quede ningún grumo.
- Deja que se enfríe hasta que esté a 60 ºC y agrega las hojas de gelatina.
- Mezcla bien y deja que se enfríe un poco más.
- Cuando esté a 40 ºC puedes usarla para cubrir tus pasteles.
Mezclar hasta que se vuelva una pasta homogénea
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