Haz una deliciosa tortilla de huevo enrollada con aguacate, espinacas y pavo
En un bol, mezclar el almidón de maíz con el agua.
¿Te gustaría hacer algo distinto? Pues en esta ocasión te traemos una increíble tortilla de huevo enrollada con aguacate, rodajas de tomate, espinaca y un suculento jamón de pavo, ideal para tu desayuno matutino o para una merienda rápida y nutritiva.
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Ingredientes:
- ½ cucharadita de almidón de maíz o maicena
- 1 cucharadita de agua
- 2 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharada de aceite de coco o mantequilla
- 1/3 de taza de queso suizo rallado
- 4 rodajas de jamón de pavo
- ½ aguacate cortado en rodajas finas
- 1 tomate pequeño cortado en rodajas
- ½ taza de espinacas
Preparación:
En un bol, mezclar el almidón de maíz con el agua. Añadir los huevos, sal y pimienta y remover hasta que se hayan integrado.
Poner a calentar una sartén sobre la hornilla más amplia de la estufa, a fuego medio por 1 o 2 minutos. Añadir el aceite de coco o la mantequilla. Colocar parte de la mezcla del huevo y cubrir toda la sartén como si se estuvieran haciendo crepes. Cocinar 2 o 3 minutos.
Deslizar una espátula por debajo de la tortilla a través de los bordes, voltearla y colocar el queso encima. Dejar cocinar por un minuto más.
Retirar del fuego y poner las lonjas de jamón de pavo, tomate, aguacate y espinacas. Enrollar y servir inmediatamente.
Con información de Cocina y Vino.
