Esta es la receta del ponche crema casero venezolano
En Venezuela, la tradición de elaborar el clásico ponche crema en casa durante la Navidad es un ritual arraigado. Aunque la versión típica incluye flan de vainilla, te presentamos dos recetas distintas para aquellos que prefieren esta rica bebida sin dicho ingrediente.
Receta 1: Ingredientes y Preparación
- 6 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de leche entera
- Ralladura de un limón
- 1/2 taza de ron venezolano
- Nuez moscada (opcional)
- Vainilla
En una olla, calienta la leche a baja temperatura. Bate las yemas de huevo por separado. Agrega las yemas a la leche, junto con la ralladura de limón, vainilla, y nuez moscada al gusto. Remueve constantemente para evitar la coagulación de las yemas. Deja reposar hasta que el líquido espese ligeramente. Incorpora la leche condensada y el ron, mezclando bien. Si hay grumos, utiliza la licuadora. Asegúrate de que tenga el sabor a licor deseado. Embotella en envases esterilizados, refrigera y sirve bien frío.
Receta 2: Ingredientes y Preparación
- 2 latas de leche condensada
- 2 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 1 litro de leche (entera o descremada)
- Vainilla
- Ralladura de un limón
- Toque de nuez moscada
- 1 litro de ron
Bate las claras de huevo a punto de suspiro y agrega las yemas gradualmente. Continúa batiendo mientras incorporas lentamente la leche condensada, la leche, vainilla, limón y finalmente el ron. Ajusta el sabor con más ron o leche según prefieras. Si buscas una consistencia más espesa, hierve la leche con maicena. Estos cuatro simples pasos te garantizan una auténtica bebida navideña a tu gusto.
¡Disfruta del auténtico sabor venezolano en cada sorbo de tu ponche crema casero!
