¡Divinos! Prepara calabacines rellenos con pollo
El calabacín es un vegetal noble que permite que se combine con muchos sabores gracias a que es casi carente de sabor propio.
Preparar calabacines rellenos con pollo no es tan difícil, ya que con este receta podrás lograr textura, sabor y nutrición con una misma preparación.
¿Qué necesitas?
- 200 g de pechuga de pollo
- 40 g de queso parmesano
- 8 calabacines redondos pequeños
- 8 dientes de ajo
- 6 pimientos rojos
- 1 cebolla mediana
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano
- Sal y pimienta
¿Cómo lo haces?
Paso 1: Precalienta el horno a 180° C. Lava cada calabacín y cocínalo al vapor por 15 minutos. Retira la parte superior del vegetal y con una cuchara remueve y reserva la pulpa.
Paso 2: Pica la pechuga, la cebolla y los pimentones en pequeños cubos, toma el ajo y procésalo en un mortero con un poco de sal para formar una pasta.
Paso 3: Toma la cebolla, el pimentón y el ajo y saltéalos en una sartén hasta que estén tiernos, reserva. En la misma sartén dora los cubos de pollo previamente sazonados con sal, pimienta y orégano. Cuando esté listo agrega los vegetales salteados y la pulpa del calabacín picado en porciones medianas, mezcla bien e incorpora el huevo.
Paso 4: Coloca los calabacines en una bandeja para hornear, rellénalos con el guiso, agrega un chorrito de aceite de oliva a cada uno y queso parmesano.
Hornea durante 35 minutos, déjalos reposar por 5 minutos antes de servir.
Con información de Mui.
