Descubre cómo preparar aguacate acaramelado

Prepáralo en casa.

Como bien sabemos, el aguacate normalmente se consume con un toque de sal, sin embargo, también puede consumirse como una preparación dulce. Te recomendamos esta receta de aguacate acaramelado o caramelizado para darle un toque distinto para el paladar.

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Ingredientes

• 2 aguacates maduros.
• 1/2 taza de azúcar.
• Sal marina escamosa, al gusto.

Preparación

• Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso. Extrae la carne y córtala en láminas finas.
• Para el caramelo, tienes dos opciones. Para la primera, añade una pizca de azúcar sobre las láminas y carameliza con la ayuda de un soplete.
• En segundo lugar, puedes verter el azúcar en una sartén pequeña antiadherente y calentar a fuego medio. Cocinar el azúcar, moviendo la sartén de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelve en un caramelo de color ámbar.
• Inmediatamente, lloviznar el caramelo caliente sobre los aguacates y espolvorear con sal marina.
• Deja que el caramelo fresco se endurezca y sírvelo a tu gusto. Es perfecto sobre tostadas para el desayuno o sobre un risotto de pollo.

Con información de Cocina y Vino.