¡Delicioso! Prepara unas croquetas de pescado
Conoce los ingredientes y pasos para hacer croquetas de pescado.
¿Quieres variar la comida? Pues, en esta oportunidad te traemos una receta para realizar croquetas de pescado de una manera muy sencilla, lee atentamente esta receta y disfruta de esta deliciosa comida.
- Vea también | ¿Tienes problemas para dormir durante la cuarentena?: Vea la receta de “polvo para dormir” casero
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- 4 cucharadas de harina todo uso
- 3 tazas de leche completa líquida
- 1/8 de cucharadita de sal
- Pimienta al gusto (opcional)
- ½ de kilo de filetes de pescado blanco de nuestra preferencia, cocido para empanar.
- 2 huevos
- ½ taza de pan rallado o casabe molido
- Aceite para freír
Preparación:
En una olla de fondo grueso colocar la mantequilla y el aceite. Al empezar a hacer burbujas agregar la harina, moviendo constantemente para que no se queme. Añadir sal y pimienta, y poco a poco ir vertiendo la leche revolviendo sin pausa para que no se formen grumos mientras se cocina y se forme una masa homogénea.
En ese momento se agrega el pescado ya cocinado, colado y desmenuzado. Apagar cuando la masa comience a separarse de las paredes de la olla. Meter en el congelador por 15 minutos, colocándola en una bandeja con un papel plástico que toque la mezcla para evitar que se forme una costra gruesa. La mezcla se refrigera para que se pueda manipular mejor, y así poder moldear las croquetas con la mezcla ya fría.
Formar con las manos las croquetas del tamaño de nuestra preferencia, pasarlas por el pan rallado o casabe molido, luego por el huevo batido y luego otra vez por pan rallado, con cuidado para que queden bien selladas de pan. Freír en aceite caliente hasta dorar. Se pueden servir con rodajas de limón, o salsa tártara.
Con información de Últimas Noticias.
