Prepara esta rica tarta Pavlova (+Receta)

u presentación es sutil y delicada, por ello es ideal para llevar a la mesa en una reunión especial.

La tarta Pavlova es una receta internacional que según expertos, fue creada en honor a Anna Pavlova, bailarina rusa de los años 20, durante sus giras por Australia y Nueva Zelanda, por ello su origen no está claro debido a que ambas naciones reclaman su origen.

Esta preparación consta de una base de merengue, rellena de nata montada y azúcar que en la cima es decorada con cortes de fresa fresca. Su presentación es sutil y delicada, por ello es ideal para llevar a la mesa en una reunión especial.

Ingredientes:

• 110 gr Clara de huevo
• Pizca de sal
• 110 gr Azúcar
• 10 gr Harina de maíz
• 500 ml Nata líquida para montar fría preferiblemente
• 50 gr Azúcar glasé
• 100 gr Fresas
• Arándanos

Preparación:

• Agregar las claras en una batidora con una pizca de sal y batir mientras se va incorporado el azúcar y la harina de maíz, continuar batiendo hasta que agarren consistencia de merengue.
• Llevar a una bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado, y hacerles forma de volcán, dejando un hueco en el centro. Hornear a 180° por hora y media. Luego abrir la puerta del horno y dejar que se enfríen.
• Sacar la nata de la nevera, previamente llevada al congelador por 15 minutos, llevar a la batidora junto al azúcar glasé, hasta que aumente su volumen, vigilando que no se corte y se convierta en mantequilla.
• Una vez lista rellenar los volcanes con la nata montada y decorar con las fresas y los arándanos.

Con información de Entérate24