Descubre cómo hacer helado de frutas del bosque con mermelada

Las frutas del bosque pueden estar impresionante sea cual sea la época del año.

El helado de frutas del bosque con mermelada es una deliciosa opción que te ayudará para refrescarte, además, es muy fácil de hacer, solo se necesitarán unas frutas convertidas en mermelada.

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Atrévete a probar un postre digno de un restaurante con todo el sabor casero, este helado es una auténtica maravilla.

• 350 ml de leche
• 120 gr de mermelada de frutas del bosque
• 150 ml de nata
• 5 yemas de huevo
• Frutas del bosque para decorar
• 1 cucharada de caramelo para decorar

Cómo preparar un helado de frutas del bosque con mermelada

1. Este helado de frutas del bosque con mermelada se prepara rápidamente, podemos tener listos los vasitos, moldes o recipiente para colocarlo en el congelador.
2. Además de la base de mermelada, podemos incorporar unas frutas del bosque naturales o congeladas para darle un poco más de alegría.
3. Ponemos en un cazo la nata y la leche. Vamos a dejar que empiecen a hervir a fuego lento. No es necesario añadir azúcar, la mermelada ya es bastante dulce.
4. Cuando tenemos estos dos ingredientes bien integrados y empiecen a hervir, será el momento de parar el fuego.
5. En un bol vamos a poner la mermelada y las yemas del huevo. Las claras las podemos emplear para hacer un sencillo merengue,
6. Empezamos a batir estos dos ingredientes hasta que estén perfectamente integrados, en ese momento uniremos las dos mezclas.
7. Es importante no dejar de batir mientras añadimos la nata y la leche, de lo contrario puede cuajarse el huevo y no nos quedaría tan bien este helado.
8. Volvemos a poner la mezcla en el fuego hasta que vuelva a calentarse y se nos espese. La textura es lo que marcará la diferencia.
9. Para conseguir un resultado de diez, preparamos un bol amplio con hielo. Ponemos la mezcla del fuego en el mismo cazo directamente sobre el hielo. El cambio de temperatura conseguirá una cremosidad mayor.

10. Disponemos la mezcla en vasitos para congelar este helado. Podemos ponerle un poco de mermelada en el fondo para darle un poco más de gracia a medida que nos lo comemos.
11. Decoramos a la hora de servir con nata, un poco de sirope de caramelo o chocolate, además de unos frutos rojos. Tendremos listo un postre delicioso muy fácil de preparar.

Con información de Ok Diario.