La escasez de ganado impulsa el alza del precio de la carne roja en Estados Unidos
El precio de la carne roja alcanza niveles récord en Estados Unidos debido a la escasez de ganado
El precio récord de la carne roja en Estados Unidos está siendo impulsado principalmente por el fuerte consumo y la reducción progresiva del ganado bovino, que ha sido muy afectado por la sequía.
Los consumidores se ven afectados por los altos precios y están buscando alternativas más económicas, como la carne picada. En los últimos tres años, el precio de los cortes de carne más buscados ha aumentado un 27%, superando la inflación general. La escasez de ganado se debe en gran parte a la sequía que ha afectado las regiones de cría, reduciendo la cantidad de pasturas disponibles y aumentando el precio del forraje.
Además, la demanda de carne roja ha aumentado, lo que ha llevado a un precio mayorista del ganado que es más del doble que en marzo de 2020. Los ganaderos han reducido el número de animales debido a estas dificultades, y se espera que la situación no cambie en los próximos 12 meses.
Se estima que se necesitarán al menos tres años para que la población de ganado comience a aumentar nuevamente. El mercado podría ajustarse en el futuro debido a un posible agotamiento de la demanda, pero por ahora, los precios siguen siendo altos y los consumidores se cuestionan si vale la pena pagar tanto por el producto.
